Обоняние, или способность ощущать запахи, является одной из самых древних сенсорных систем в животном мире. Однако по мере того, как люди эволюционировали от приматов, мы потеряли более 60% функциональных генов, кодирующих обонятельные рецепторы – химические сенсоры, ответственные за обнаружение запахов. Из-за этого многие считают обоняние менее значимым чувством у человека.
