Пищевые консерванты широко используются в сотнях тысяч продуктов промышленного производства. Экспериментальные исследования ранее намекали на то, что некоторые консервирующие добавки могут наносить вред сердечно-сосудистой системе. Однако до настоящего времени не хватало убедительных доказательств их влияния на здоровье человека.
