Съедобные цветы все чаще привлекают внимание ученых благодаря обилию природных соединений, потенциально полезных для здоровья. Исходя из этого, Университет Альмерии (UAL) в сотрудничестве с междисциплинарной группой сосредоточил свои исследования на лепестках Rosa x hybrida. Целью проекта стал анализ их химического состава и последующая оценка возможности использования в качестве функционального ингредиента.
