В последние годы наблюдается стремительный рост потребления ультрапереработанных продуктов (УПП). Это продукты, прошедшие интенсивную обработку, которые обычно содержат большое количество добавленного сахара, соли, насыщенных и трансжиров, а также различные добавки. При этом они бедны клетчаткой, цельными продуктами и другими жизненно важными питательными веществами. Как правило, такие продукты разрабатываются с акцентом на удобство и массовое производство, а не на пищевую ценность.
